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Lo Strudel Di Salmone E Zucchine

Un antipasto, ma anche un piatto unico, leggero, gustoso e colorato.

Le proprietà nutrizionali del salmone sono ormai conosciute da tutti.

Un modo originale di cucinarlo.

Prova questa semplice e sfiziosa ricetta. Ha pochissimi grassi e non dovrai nemmeno sentirti in colpa se ne mangerai una bella porzione!


Ingredienti per 4 persone

1 rotolo di sfoglia rettangolare

500g di salmone fresco

6 zucchine chiare

4 cucchiai di olio

1 spicchio d’aglio

sale e pepe q.b.

1 tuorlo

semi di papavero per decorazione


1. Grattare le zucchine e passarle qualche minuto in padella con olio, sale, pepe e aglio.


2. Srotolare la sfoglia e sistemare un primo strato di zucchine.



3. Tagliare a fettine il salmone e adagiarlo sopra le zucchine. Spolvera con sale e pepe-



4. Ricoprire con un altro strato di zucchine.



5. Chiudere il rotolo al centro e alle estremità.

6. Spennellare con il tuorlo d'uovo e ricoprire lo strudel con semi di papavero.



7. Infornare a forna già caldo, per una buona mezzora a 180 gradi.





Buon appetito e buon lavoro!

La Ceccia

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