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Le Polpette Alla Birra

Queste polpette vengono cotte in bianco con la birra ed il risultato è profumatissimo, un sughetto cremosissimo che le avvolge e le rende un vero incanto per il palato.

Un secondo piatto saporito, ma anche semplice e veloce da preparare . E se è vero che le polpette mettono d'accordo un po' tutti, accontentando gusti ed esigenze differenti fra di loro, vi assicuro che con questa versione riuscirete davvero a rendere felici anche i più scettici.

Perfette in qualsiasi occasione, in accompagnamento ad una insalata per la versione estiva o un caldo e cremoso purè di patate per la versione invernale, dovete provarle assolutamente soprattutto se vi piace far scarpetta alla fine nel piatto.

Allora invece che le solite polpette volete provare le polpette alla birra?

Al lavoro! E buon appetito!


La Ceccia


Ingredienti per 4 persone


700 g di carne macinata

200 g di ricotta

50 g di parmigiano grattugiato

1 uovo

1 bicchiere di birra

Farina q.b.

Sale e pepe q.b.

Olio E.V.O. q.b.

Prezzemolo q.b.


1- In una ciotola, aggiungere alla carne macinata, la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato


2. Con le mani amalgamare con cura gli ingredienti.

3. Formare delle polpette, passarle nella farina e disporle in una padella che avrete unto con l’olio


4. Accendere a fuoco vivo e cuocere le polpette da una parte affinché prendano colore e profumo



5. Girare le polpette e abbassare leggermente la fiamma






6. Quando le polpette saranno ben dorate da entrambi i lati, salare, pepare e versare la birra


7. Alzare la fiamma e lasciare asciugare finché non si formerà una cremina.


8. Servire le polpette ben calde






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