Un primo semplice, buono e gustoso.
Gli ingredienti devono essere di prima qualità.
io ho utilizzato la pasta artigianale @pastificiofiore.it, un pastificio genovese che vanta una tradizione secolare dell’arte pastaia. La salsa di datterini @pettipomodoro contribuisce alla resa del piatto con la sua dolcemezza e cremosità.
Semplice, veloce e coreografico. Perfetto per la dieta mediterranea.
Buon appetito!
La Ceccia
Ingredienti per 4 persone
500 g di pasta “foglie d’ulivo”
750 g di salsa di datterini
stracciatella di burrata q.b.
granella di pistacchio q.b.
olio E.V.O e sale q.b.
1- Versare in acqua bollente salata la pasta
2. Preparare il sugo con un filo d’olio e sale
3. Quando la pasta sarà cotta, versarla nel sugo e passarla per un minuto affinché si insaporisca per bene
4. Servire ponendo in cima alla pasta un cucchiaio di burrata e granella di pistacchio
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