Quando al mercato si trovano carciofi così belli e freschi, non c'è niente di meglio che preparare una pietanza così appetitosa.
Un brunch, un antipasto. Comunque sempre gradita.
Io ho scelto i carciofi di Albenga e una carne tritata sceltissima.
Semplicemente...
Ingredienti per 4 persone
500 g di carne tritata sceltissima
2 carciofi
1 limone
Olio E.V.O. q.b.
Sale e pepe q.b.
1. Tagliare finemente i carciofi e condirli con limone, sale e olio E.V.O.
2. Condire la carne con sale, pepe e olio E.V.O.
3. Porzionare la carne nei piatti, aggiungere i carciofi in superficie e rifinire con un filo di olio E.V.O.
Buona tartare a tutti!
La Ceccia