La scamorza affumicata e le zucchine si incontrano ed è immediatamente amore.
La dolcezza delle zucchine accarezza il sapore deciso ed intenso del formaggio caldo e fuso nel forno.
Arriva il prosciutto crudo, di ottima qualità, che aggiunto in uscita, sigilla il tutto per creare un piatto unico sfizioso e invitante, da gustare dal primo all’ultimo boccone.
Buon appetito!
La Ceccia
Ingredienti per 3 persone
250 g di scamorza affumicata
5 zucchine di media grandezza
100 g di prosciutto crudo
Olio E.V.O. q.b.
Sale e pepe q.b.
1- Tagliare per lungo le zucchine in tre parti
2. Scaldare per bene una griglia e sistemarvi le zucchine
3. Grigliare qualche minuto per parte
4. Quando le zucchine saranno pronte, aggiungere sale e pepe e tagliarle a dadini
5. In cocotte monoporzione da forno sistemare la dadolata di zucchine
6. Tagliare la scamorza in fette
7. Ricoprire le zucchine con 3, 4 fette di scamorza affumicata ed aggiungere un filo d’olio
8. Cuocere in forno molto caldo per 7/10 minuti a 200 gradi
9. In uscita guarnire con 1 o più fette di prosciutto crudo