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La Quiche Zucchine E Basilico

Morbida e gustosa, facile e veloce da preparare.

Deliziosa appena tiepida ma perfetta gustata fredda in un torrido mezzogiorno estivo.

Tagliata a cubetti si accompagna perfettamente a un aperitivo tra amici.

Niente aglio o cipolla. Solo un fragrante profumo di basilico fresco.

Se non avete tempo fate come me e utilizzate la pasta brisèe già pronta.

Questa torta salata sarà un successo e vi troverete a cucinarla per qualsiasi occasione!


Buon lavoro!


La Ceccia


Ingredienti per una teglia da 27 cm di diametro

400 g di zucchine

50 g di burro

250 g di besciamella ( vedi ricetta nella categoria preparazioni)

2 uova

50 g di parmigiano grattugiato

1/2 bicchiere d'acqua

Sale q.b.

1 rotolo di pasta brisèe

Qualche foglia di basilico


1-Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle

2-In una pentola dai bordi alti cuocere le zucchine con il burro, l'acqua e sale

3-Lasciare cuocere le zucchine fino a che l'acqua non si sia asciugata del tutto ( non ha importanza se le zucchine si disferanno)

4-Spegnere il fuoco e aggiungere la besciamella, le due uova intere, il parmigiano e il basilico tagliato a listarelle

5-Srotolare la pasta brisèe sulla teglia

6-Versare sulla pasta il ripieno di zucchine

7-Livellare e rifinire i bordi

8-Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 25/30 minuti







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