Il nasello è un pesce che amo perché è molto versatile e può essere cucinato in tantissimi modi.
Questa insalatina è un sfizioso antipasto da gustare freddo nelle calde sere d’estate, semplice e veloce da preparare.
Leggero e ipocalorico è l’ideale per chi ama mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.
Buon appetito!
La Ceccia
Ingredienti per 4 persone
400 g di filetto di nasello ( va bene anche quello congelato)
Il succo di 1 limone
sale e pepe q.b.
olio E.V.O. q.b.
100 g di rucola
1- Bollire i filetti di nasello in acqua salata per qualche minuto ( non troppo per evitare che si disfino)
2. Colare e lasciare raffreddare il pesce
3. Con una forchetta sminuzzare il nasello
4. In una ciotola condire il pesce con olio, sale, pepe e il succo del limone
5. In un vassoio da portata preparare un letto di rucola
6. Sopra la rucola adagiare il nasello condito e rifinire con un filo d’olio e una fettina di limone
7. Servire freddo
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