Questi ceci in insalata sono un piatto fresco e leggero, perfetto per le giornate più calde. Gustosa e saporita può essere preparata comodamente in anticipo, senza nemmeno accendere i fornelli, e portata poi al mare o in ufficio per un pranzo veloce e nutriente.
Nella ricetta che propongo ho utilizzato i ceci già pronti cotti a vapore, aggiungendo semplicemente qualche ingrediente semplice e appetitoso.
Può essere arricchita secondo le proprie preferenze, aggiungendo un cipollotto o della feta sbriciolata.
Se preferisci puoi usare i ceci secchi avendo cura di ammollarli in acqua almeno 12 ore prima.
Buon appetito!
La Ceccia
Ingredienti per 2 persone
150 g di ceci a vapore
200 g di tonno sott’olio o al naturale
10 pomodorini
1 pugno di olive Taggiasche snocciolate
Olio E.V.O. q.b.
Origano q.b.
1 pizzico di sale
1- Colare i ceci e sciacquarli sotto l’acqua corrente
2- In un’insalatiera aggiungere ai ceci i pomodorini tagliati in quattro, il tonno sgocciolato e le olive
3- Condire con un filo d’olio, un pizzico di sale e l’origano