top of page

Il Roast Beef

Letteralmente carne di manzo arrostita, il Roast Beef è un piatto di origine anglosassone preparato in Gran Bretagna e negli Stati Uniti soprattutto la domenica sera e nei reparti gastronomici, che ne offrono una versione “fredda” al taglio e una in panino con una fetta di cheddar.

Il Roast Beef rimane uno dei secondi più appaganti e gustosi, con la sua preparazione relativamente breve e il risultato assolutamente certo.

Vediamo insieme la ricetta!


Ingredienti

1 kg sottofiletto

Ariosto q.b.

Olio q.b.

1 rametto di rosmarino


1. Legare la carne con lo spago: passare lo spago sotto e sopra la carne e infine unire le due estremità.



2. Avvolgere la carne nell’alluminio, aggiungere olio e ricoprire di Ariosto.



3. Chiudere l'alluminio e cuocere in forno a 200° per 25 minuti.



4. Passati i 25 minuti aprire il cartoccio e cuocere ancora per 10 minuti sempre a 200°.



5. Tagliare la carne, decorare con un po’ di rosmarronò e assaporare il Roast Beef (ricordatevi di tenere la salsina che si troverà nell’alluminio e di condirci la carne!).


Buon appetito e... buon Roast Beef!

La Ceccia

131 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti