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Il Riso Alla Cantonese

Aggiornamento: 6 ott 2022

Lo si gusta in tutti i ristoranti cinesi ma si può preparare anche a casa propria e in pochissimo tempo, con ingredienti di prima qualità.

Si tratta di un riso fritto, o saltato. Io lo adoro!

Vi raccomando di provare la ricetta! non ve ne pentirete!


Ingredienti per 3 persone

250 g di riso basmati

500 ml di acqua salata

3 uova fresche

200 g di prosciutto cotto a dadini

100 g di piselli ( io uso quelli congelati in mancanza di quelli freschi, evito quelli in scatola)

1 cipollotto

2 cucchiai di salsa di soia

3 cucchiai di olio di semi


1- Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente in modo da togliere l'amido

2- Metterlo a bollire lasciando consumare tutta l'acqua.

3- Colarlo e allargarlo in un vassoio a raffreddare.

4- Nel frattempo in una wok antiaderente avrete saltato nell'olio di semi, i piselli con il cipollotto tritato ,per poi sfumare il tutto con la salsa di soia.Togliete la verdura dalla padella e mettete da parte.

5-Nella wok ancora unta strapazzare le uova precedentemente sbattute..Non lasciatele colorare troppo.

6- Unire il riso, i piselli, il cipollotto, le uova strapazzate e infine il prosciutto cotto.

7- Far saltare per bene il riso per amalgamarlo con tutti gli ialtri ngredienti.



buon appetito!

La Ceccia

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