Il chicken tikka masala, comunemente conosciuto in Italia come pollo al curry, è un piatto tipico della cucina indiana.
Si prepara con il petto o le sovracosce di pollo, tagliato a bocconcini, e si accompagna al riso basmati e al naan.
Perfetto sia come secondo piatto che come piatto unico, per tutte le occasioni e per tutte le stagioni! Da una cena tra amici ad una serata veloce in famiglia! Sorprendentemente facile da preparare, dal sapore autentico, regalerà alla vostra tavola le gioie della cucina mediorientale.
Buon appetito!
La Ceccia
Ingredienti per 3 persone
500 g di bocconcini di pollo
1 cipolla
2 cucchiaini di curry
Olio E.V.O q.b.
Sale e pepe q.b.
200 g di latte di cocco
3/4 pugni di riso basmati
1- Per il riso basmati, sciacquare il riso sotto l’acqua corrente e cuocere in acqua salata per 15 minuti
2. Tritare finemente la cipolla
3. In una padella wok soffriggere dolcemente la cipolla e il curry nell’olio E.V.O
4. Infarinare i bocconcini di pollo
e aggiungerli in padella, aggiustare di sale e pepe e lasciarli insaporire e cuocere per qualche minuto
5. Versare sui bocconcini il latte di cocco, mescolare per bene e cuocere a fiamma bassa affinché si formi una cremina ( se il pollo risultasse ancora crudo, aggiungere un poco di acqua. In questo modo la cremina non asciugherà)
6. Servire ben caldo accompagnato dal riso basmati