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Il Pollo Al Brandy

Una ricetta internazionale, dal sapore anglosassone.

Il profumo del bacon inonderà la vostra cucina. Le carni risulteranno morbide, umide e gustose.

Vedrete che perfino il petto andrà a ruba.

Un'alternativa al classico pollo arrosto. Da accompagnare con croccanti patatine al forno ( come le preparo io)

Buon appetito!

La Ceccia


Ingredienti per 4 persone

1 pollo da 800/1000g

150 g di bacon tagliato non troppo sottile

1/2 bicchiere di brandy

8 cucchiai di olio di oliva

sale q.b.


Per le patate al forno

5 patate grandi

Olio q.b.

sale q.b.

1 rametto di rosmarino




1. Friggere le fette di bacon nell'olio bollente e metterle da parte.


2. Riempire il busto del pollo con il bacon fritto.



3. Versare il brandy nell'olio dove ha rotto il bacon.


4. In una teglia da forno sistemare il pollo farcito e irrorarlo di olio e brandy.


5. Cuocere a 180 gradi per 50 minuti.


Per le patatine...

1. Tagliare a dadini piccoli le patate.

2. Coprire una teglia larga e bassa di carta da forno.

3. Allargare le patate con olio, sale e rosmarino.

4. Cuocere 20 minuti a 200 gradi.


Buon lavoro a tutti!

La Ceccia

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