Il Poke Bowl
- La Ceccia in cucina
- 19 giu 2021
- Tempo di lettura: 1 min
Ecco il nuovo food trend, il poke bowl (scodella)
Nasce alle Hawai come piatto povero. Rivisitato in versione giapponese con riso e salsa di soia e l’aggiunta di ingredienti di tendenza come l’avocado.
La ciotola di poke piace molto non solo perché è salutare e dietetica, ma anche perché ognuno può sbizzarrirsi con la fantasia in base ai propri gusti.
Questa infatti, più che una ricetta, è un’idea fresca, colorata e gustosa per sfidare il caldo di torride giornate estive.
A livello nutrizionale è un piatto completo e appagante.
Buon appetito!
La Ceccia
Ingredienti per 2 poke
250 g di riso nerone o jasmine
200 g di gamberetti cotti a vapore
150 g di salmone fresco abbattuto
1 avocado
1 cetriolo
2 carote
qualche pomodorino
salsa di soia q.b.
semi di sesamo q.b.
semi di papavero q.b.
1- In acqua salata cuocere il riso
2. Sbollentare e pulire i gamberetti ( in commercio, se volete far presto, li trovate già pronti nel banco frigo)
3. Tagliare il salmone a strisce sottili o a cubetti
4. Grattugiare le carote
5. Lavare e tagliare il cetriolo, l’avocado e i pomodorini
6. Colare il riso, lavarlo e raffreddarlo sotto l‘acqua corrente e lasciarlo scolare per una decina di minuti ( si può preparare anche il giorno prima)
7. In una ciotola, sul fondo, sistemare il riso freddo
8. Assemblare con cura e fantasia tutti gli ingredienti
9. Rifinire con i semi di sesamo e di papavero
10. Servire condito con la salsa di soia
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