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Il Flan Di Broccoli Su Crema Di Pecorino Con Acciuga

Quattro sono gli ingredienti di questo antipasto superlativo, che stupirà i vostri ospiti.

Una ricetta tanto semplice da realizzare quanto incredibile al palato.

Un piatto vegetariano appetitoso e di grande effetto.

Al Lavoro!


La Ceccia


Ingredienti per 6 persone

1 Broccolo da 800/1000 g

250 g di panna fresca

50 g di pecorino

2 tuorli

6 filetti di acciughe sott'olio

sale e pepe q.b.


1- Pulire il broccolo, privarlo del gambo e delle foglie








2.In una pentola con acqua salata farlo bollire fino a renderlo morbido


3.Tenere da parte una decina di punte di broccolo da far sbollentare qualche minuto in modo che rimangano croccanti



4.Con un mixer frullare i broccoli bolliti, i tuorli, 50 g di panna, sale e pepe


5.Distribuire il composto in 6 pirottini mono porzione

6.Infornare in una

teglia, riempita a metà di acqua, i 6 pirottini


7.Cuocere per 30 minuti a 160 gradi