Il Flan Di Broccoli Su Crema Di Pecorino Con Acciuga
Quattro sono gli ingredienti di questo antipasto superlativo, che stupirà i vostri ospiti.
Una ricetta tanto semplice da realizzare quanto incredibile al palato.
Un piatto vegetariano appetitoso e di grande effetto.
Al Lavoro!
La Ceccia
Ingredienti per 6 persone
1 Broccolo da 800/1000 g
250 g di panna fresca
50 g di pecorino
2 tuorli
6 filetti di acciughe sott'olio
sale e pepe q.b.
1- Pulire il broccolo, privarlo del gambo e delle foglie
2.In una pentola con acqua salata farlo bollire fino a renderlo morbido
3.Tenere da parte una decina di punte di broccolo da far sbollentare qualche minuto in modo che rimangano croccanti
4.Con un mixer frullare i broccoli bolliti, i tuorli, 50 g di panna, sale e pepe
5.Distribuire il composto in 6 pirottini mono porzione
6.Infornare in una
teglia, riempita a metà di acqua, i 6 pirottini
7.Cuocere per 30 minuti a 160 gradi