Una ricetta semplice sana e gustosa.
In mezz’ora si porta in tavola un secondo piatto appagante e light.
Il pesce freschissimo si sposa alla perfezione con la dolcezza dei pomodorini profumati dal trito di aglio e prezzemolo.
Per una cena a base di pesce veloce ma allo stesso tempo raffinata.
Buon appetito!
La Ceccia
Ingredienti per 2 persone
2 branzini da 500 g ciascuno
500 g di pomodorini ( io li ho usati sia rossi che gialli)
1 ciuffo di prezzemolo fresco
1 spicchio d’aglio
Olio E.V.O. q.b.
Sale q.b.
1 bicchiere di vino bianco
1- Lavare accuratamente il pesce sotto l’acqua corrente
2- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà
3- Tritare il prezzemolo insieme allo spicchio d’aglio
4- In una ciotola condire i pomodorini con il trito di aglio e prezzemolo, olio e sale
5- Ungere una teglia e disporre i branzini
6- Versarvi sopra i pomodorini conditi avendo cura di riempire le parti vuote della teglia
7- Condire i branzini con sale e un filo d’olio
8- Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 20 minuti
9- Annaffiare il pesce con il vino bianco
10- Cuocere per altri 10 minuti e servire
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