Il Branzino Al Forno Con Pomodorini

Una ricetta semplice sana e gustosa.

In mezz’ora si porta in tavola un secondo piatto appagante e light.

Il pesce freschissimo si sposa alla perfezione con la dolcezza dei pomodorini profumati dal trito di aglio e prezzemolo.

Per una cena a base di pesce veloce ma allo stesso tempo raffinata.

Buon appetito!

La Ceccia

Ingredienti per 2 persone

2 branzini da 500 g ciascuno

500 g di pomodorini ( io li ho usati sia rossi che gialli)

1 ciuffo di prezzemolo fresco

1 spicchio d’aglio

Olio E.V.O. q.b.

Sale q.b.

1 bicchiere di vino bianco

1- Lavare accuratamente il pesce sotto l’acqua corrente

2- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà

3- Tritare il prezzemolo insieme allo spicchio d’aglio

4- In una ciotola condire i pomodorini con il trito di aglio e prezzemolo, olio e sale

5- Ungere una teglia e disporre i branzini

6- Versarvi sopra i pomodorini conditi avendo cura di riempire le parti vuote della teglia

7- Condire i branzini con sale e un filo d’olio

8- Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 20 minuti

9- Annaffiare il pesce con il vino bianco

10- Cuocere per altri 10 minuti e servire