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I Carciofi Fritti

I carciofi fritti, sono un contorno, un antipasto, un aperitivo sfizioso e irresistibile.

Basta trovare dei bei carciofi e con pochi ingredienti che sicuramente avrete in dispensa il gioco è fatto.

Carciofi dorati e croccanti, saporiti e per niente unti.

Una ricetta davvero facilissima e veloce; in meno di trenta minuti potrete preparare dei carciofi impanati e fritti davvero strepitosi!

Avrete un unico problema....

Una volta assaggiato uno, non riuscirete più a fermarvi!


Buon appetito!

La Ceccia


Ingredienti per 4 persone


4 carciofi

2 uova

Pangrattato q.b.

1 litro di olio per friggere di ottima qualità

Sale q.b.


1- Pulire i carciofi, privarli delle foglie esterne più dure, spellare il pezzetto di gambo, tagliare la punta e metterli in ammollo in acqua e limone


2. Tagliare fette di circa mezzo cm i carciofi ( o comunque non troppo sottili)


3. Sbattere le uova con un pizzico di sale


4. Passare i carciofi prima nell'uovo e poi in abbondante pangrattato, facendo bene attenzione che aderisca


5. In una padella, scaldare bene l'olio e mettere i carciofi a friggere

6. Abbassare un poco la fiamma e girare spesso i carciofi in modo che cuociano per bene senza bruciare


7. Quando saranno croccanti e dorati colarli e porli in un piatto sopra un foglio di carta assorbente per fritti


8. Servire i carciofi caldissimi



Potrete prepararli in anticipo e poi scaldarli nel forno


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