Gli Sgonfiotti Con Le Acciughe

Un piatto antico, rustico, saporito.

Si accompagna con un buon bicchiere di vino e improvvisamente diventa un attuale aperitivo.

Le varianti sono innumerevoli e si adattano ad ogni palato.

L'unica cosa: per friggere utilizzare un buon olio di ottima qualità. Fa la differenza!

Buon appetito!

La Ceccia

Ingredienti per 4 persone

250g di farina 00

1 bicchiere di acqua

1 uovo

7/8 filetti di acciughe sottolio

sale q.b.

olio do arachidi per friggere

1. Sbattere con un frullino la farina con l'acqua, l'uovo e il sale.

2. Tritare le acciughe e unirle all'impasto.

3.Lasciare riposare per 40 minuti.

4. Friggere in abbondante olio bollente.

5. Spargere sale q.b.negli sgonfiotti.

Buon appetito e buon lavoro!

La Ceccia