Gialli, rossi, verdi, quadrati, allungati, esistono in tutto il mondo numerose varietà di peperoni, sia dolci che piccanti, che si prestano a moltissime preparazioni, dalle più semplici alle più originali.
Gli involtini di peperoni sono dei deliziosi rotolini freschi e colorati che portano allegria in tavola.
Ripieni di formaggio cremoso e acciughe, Sono ideali come antipasto da proporre agli amici a cena o come finger food all'ora dell'aperitivo.
Si tratta di un piatto semplice e sfizioso da realizzare che dà il meglio gustato a temperatura ambiente o freddo.
Buon appetito!
La Ceccia
Ingredienti per 10 involtini
2 peperoni ( uno giallo è uno rosso)
100 g di formaggio spalmabile
10 acciughe sotto sale
Olio e sale q.b.
Erba cipollina per decorare
1- Lavare i peperoni, ungerli con poco olio e un pizzico di sale
2- Cuocerli in forno per 25/30 minuti a 200 gradi
3- Togliere i peperoni dal forno e lasciarli raffreddare
4- Togliere delicatamente tutta la pelle e i semini, dividere i peperoni in 10 strisce
5- Spalmare il formaggio su ogni striscia e adagiarvi un’acciuga
6- Arrotolare i peperoni e decorarli con un’oliva Taggiasche ed erba cipollina