Le Margherite Di Frolla

Un dolcetto di pastafrolla tenera e fragrante.

La marmellata di albicocche fatta in casa.

Pochi, semplici ingredienti per una coccola da concedersi in ogni momento della giornata e che farà felici grandi e piccini. Da provare assolutamente!

Buon lavoro!

La Ceccia

Ingredienti

300 g di farina 00

200 g di burro di ottima qualità

100 g di zucchero semolato

2 tuorli

1 cucchiaino di essenza di vaniglia ( o una bustina di vanillina)

1 vasetto di marmellata ( quella che preferite)

1- In una planetaria impastare tutto insieme: farina, zucchero, burro, essenza di vaniglia e i due tuorli ( se non avete la planetaria e impastate a mano, abbiate l’accortezza di non avere le mani troppo calde; impastate prima la farina con lo zucchero, uova e la vaniglia. Infine il burro a tocchetti senza lavorarlo troppo. Più lavoreremo con le mani la pastafrolla, più la “scalderemo” e più verrà dura)

2. Lasciare riposare in frigo una mezz’ora

3. Con un matterello tirare la sfoglia non troppo sottile

4. Con una formina a forma di margherita fare tanti biscotti e disporli in una teglia foderata di carta da forno

5. Sopra ogni margherita aggiungere un cucchiaino colmo di marmellata senza bisogno di allargarla

6. Con la pasta rimanente fare tante margheritine con una formina più piccola e porle delicatamente sopra la marmellata

7. Cuocere a forno preriscaldato a 200 gradi per 12/14 minuti

8. Servire con una spolverata di zucchero a velo