Queste crostatine sono dolcetti sani e genuini che potrete preparare facilmente, avendo l’accortezza di scegliere ingredienti di qualità.
Io le ho preparate con prodotti prevalentemente biologici: farina di farro biologica, zucchero di canna integrale bio, marmellata di more bio, per un risultato leggero e gustoso.
Perfette per una merenda o per colazione, possono essere consumate anche da chi è intollerante al lattosio essendo prive di burro o derivati.
Se avete l’occasione provatele anche voi, otterrete un prodotto leggermente più scuro ma dal sapore unico che sono sicura vi conquisterà!
Buon lavoro!
La Ceccia
Ingredienti per 7/8 crostatine
190 g di farina di farro
90 g di margarina
35 g di zucchero di canna
1 uovo
La scorza di 1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
Marmellata q.b.
1- In una planetaria ( o a mano) impastare tutti gli ingredienti: la farina, lo zucchero, la margarina, l’uovo, la scorza grattugiata del limone e il lievito. Otterrete un’impasto molle e colloso. Non preoccupatevi, dovrà essere esattamente così
2. Rivestire delle formine per crostatine ( in silicone sono l’ideale perché non occorrerà ungerle e infarinarle)
3. Aggiungere la marmellata e decorare a piacere con la frolla di farro avanzata
4. Cuocere a 180 gradi in forno preriscaldato per 15 minuti
Estrarre le crostatine dello stampino solo quando saranno perfettamente raffreddate
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