Le Biove Integrali
Aggiornamento: 17 gen 2021
Mai ci sarà una ricetta del pane fatto in casa che darà più soddisfazione..
Tante sono le ricette del pane e questa è la mia che adoro
Se volete provate anche voi. Il profumo che si diffonderà nella vostra cucina già varrà il lavoro.
Buon appetito!
La Ceccia
Ingredienti per 8 panini
300 g di farina 00
200 g di farina integrale
300 ml di acqua
8 g di lievito secco ( o 20g di lievito di birra)
4 cucchiai di olio E.V.O.
8 g di sale
1 cucchiaio di miele
1. In una planetaria impastare tutti gli ingredienti per 10/12 minuti.
2. Dividere in due l'impasto, coprirlo e lasciarlo riposare per 20 minuti.
3. Dividere ancora in due per ottenere 4 panetti di pasta.
4. Tirare ogni panetto e piegare le sfoglie in 3 parti per 5 volte.
5. Arrotolarlo come un lungo salame e tirare una striscia.
6.. Arrotolare la striscia formando un panino.
7. Far lievitare i panini per 1 ora.
8. Tagliare a metà i panini e fare un'incisione lungo il taglio.
9. Infornare a forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
Buon lavoro e... buon pane a tutti!
La Ceccia