La Pizza In Teglia (Come Al Panificio)

Stavolta la prepariamo nel forno di casa nostra.

Una bella pizza morbida, sugosa, con tanto formaggio.

La possiamo preparare in occasione di una festa, un picnic, un aperitivo; la pizza in teglia è sempre super gradita. Ho cercato la ricetta perfetta per diverso tempo e finalmente l’ho trovata! Sono certa che piacerà anche a voi!

Fatemi sapere!

Buon lavoro!

La Ceccia

Ingredienti per una teglia 37x26 cm

230 g di farina 0

160 g di acqua

3 cucchiai di olio E.V.O.

2 cucchiaini di zucchero

1 cucchiaino di sale (5 g)

15 g di lievito di birra

800 g di pomodoro in pezzi di ottima qualità

500 g di crescenza

Olive verdi q.b.

Sale e olio q.b. per condire il pomodoro

1- In una planetaria impastare la farina, il lievito, l’acqua, l’olio e lo zucchero

2. Quando il composto si sarà formato aggiungere il sale e continuare a impastare per una decina di minuti

3. Mettere sul piano di lavoro infarinato l’impasto ottenuto formando un piccolo cilindro; ricoprirlo con uno strofinaccio pulito e lasciare riposare 10 minuti ( sarà normale che l’impasto risulti un po’ molle e appiccicoso)

4. Ungere al centro la teglia con abbondante olio e posarci delicatamente l’impasto (assolutamente non impastatelo di nuovo)