La Pastiera Nel Bicchiere

Ricetta della tradizione napoletana.

Si prepara a Pasqua ma è talmente buona che si gusta tutto l'anno.

E' una torta di pasta frolla farcita di crema alla ricotta, grano saraceno e arancia candita..

Un tipico profumo di acqua di fior d'arancio, limone e cannella.

Io vi propongo tutti questi sapori dentro a un cucchiaio, decisamente rivisitata.

Da provare!

Buon appetito!

La Ceccia

Ingredienti per 8 bicchieri

400 g di ricotta di pecora

200 g di zucchero

400 g di grano cotto

200 g di pasta frolla

240 ml di latte

30 g di burro

4 tuorli

La buccia di 1 limone

1 bustina di vanillina

cannella q.b.

acqua fior d'arancio q.b.

zucchero vanigliato q.b.

arancia candita q.b

1. Sbriciolare in una teglia ricoperta di carta da forno la pasta frolla e cuocere a 200 gradi per una decina di minuti.

2. In una casseruola cuocere il grano, il latte e il burro con la buccia del limone fino a formare una crema.

3. Lasciarla raffreddare.

4. Montare i tuorli con lo zucchero, unire la ricotta setacciata, la vanillina, il fior d'arancio e la cannella.

5. Unire il grano con la crema di ricotta.

6. Nei bicchieri sistemare la frolla sbriciolata.

7. Riempire di crema.

8. Guarnire con altri pezzetti di frolla sbriciolata, zucchero a velo e un cucchiaino di arancia candita.

Buon appetito a tutti!

La Ceccia