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Il Pan Di Zenzero (Gingerbread)

I biscotti di pan di zenzero conosciuti anche con il nome inglese Gingerbread sono un vero simbolo del Natale dei paesi d’Oltreoceano e del Nord Europa.

Dei biscotti speziati facilissimi da fare che mantengono benissimo la forma anche da cotti, perfetti per essere realizzati in tante forme diverse: oltre il famoso omino gingerbread man, non possono mancare renne, stelline, alberelli e le forme natalizie che più amate.

Un impasto molto goloso, dal profumo intensi e deciso di spezie; prima tra tutte lo zenzero in polvere, a seguire cannella, chiodi di garofano ( se piace) e noce moscata.

Ingrediente d’eccezione è la melassa, che se non trovate potete sostituire tranquillamente con il miele. Sono perfetti da regalare, appendere all’albero di Natale, da servire e decorare con la Ghiaccia. Si conservano tantissimo tempo, anche 2 settimane, chiusi in una scatola di latta oppure impacchettati.

Siete pronti per il Natale?

E allora…al lavoro!


La Ceccia


Ingredienti per una 50ina di biscotti


350 g di farina 00

150 g di zucchero

150 g di burro

100 g di miele

1 uovo

1 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiaini di zenzero in polvere

2 cucchiaini di cannella

1 spolverata di noce moscata

1 pizzico di chiodi di garofano in polvere ( se piacciono)


1- In una planetaria impastare tutti gli ingredienti insieme: farina, zucchero, burro, miele, uovo e spezie fini ad ottenere un impasto morbido simile alla pastafrolla.











2 Lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti

3. Stendere l’impasto con un matterello e creare I biscotti con le forme che preferite ( io ho utilizzato un matterello in legno con incisioni natalizie)





4. Cuocere in forno statico, preriscaldato per 8/10 minuti a 180 gradi



5. Quando saranno freddi, se vorrete, potete decorarli con la ghiaccia


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