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I Grissini Stirati A Mano

Aggiornamento: 27 mar 2021

La loro presenza a tavola è sempre molto apprezzata, sia che si tratti di un antipasto, di un aperitivo o di un pranzo della domenica.

Sono abbastasza facili da preparare, ma bisogna essere precisi in alcuni passaggi.

Intanto sono "stirati" e non "arrotolati".....

E' una ricetta economica ch regala grandi soddisfazioni!

Sicuramente da provare...!


La Ceccia


Ingredienti per una trentina di grissini...


560 g di farina 0

320 g di acqua

60 g di olio E.V.O.

2 cucchiaini di zucchero

7 g di lievito secco

12 g di sale

farina di semola q.b.


1-In una planetaria impastare il lievito sciolto nell'acqua , con metà farina, olio e zucchero

2.Unire il resto della farina e infine il sale




3.Impastare per una decina di minuti

4.Coprire l'impasto con la pellicola e lasciare lievitare per 20 minuti


5.Senza rimpastare, formare un rettangolo, ricoprirlo di olio E.V.O. e sigillare in un foglio di pellicola unta


6.Con un taglierino, tagliare di netto delle strisce dal lato inferiore del rettangolo, e passarle nella semola




7.Con le mani allungarle (stirarle) a grissino e sistemarle in una teglia ricoperta di carta da forno


8.Infornar a forno preriscaldato, a 220 gradi per 12 minuti

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