Non sono cotolette, non sono polpette.
Sono gustosissime e veganissime ”cotolpette”
Sono facili e veloci da prepararè, morbide dentro e croccanti fuori. Sane e dietetiche!
Buon appetito!
La Ceccia
Ingredienti per 3 persone
4 patate di media grandezza
300 g di zucchine chiare a rondelle
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio abbondante di farina di ceci
sale q.b.
olio E.V.O q.b.
curry q.b.
pangrattato q.b.
1- Lessare in acqua salata le patate, senza farle ammorbidire troppo
2. In una padella saltare le zucchine a rondelle con un paio di cucchiai di olio E.V.O. e lo spicchio d’aglio tagliato a fette
3. Frullare nel mixer le patate, le zucchine, la farina di ceci e una spolverata di curry
4. Formare delle polpette schiacciate nel pangrattato aiutandosi con due cucchiai ( la consistenza sarà molto morbida)
5. Sistemare le cotolpette in una teglia su carta da forno e aggiungere un filo d’olio E.V.O
6. Cuocere a 200 gradi per 20/30 minuti o comunque finché non si sarà formata una crosticina croccante
Bình luận