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Le Cotolpette Vegane

Non sono cotolette, non sono polpette.

Sono gustosissime e veganissime ”cotolpette”

Sono facili e veloci da prepararè, morbide dentro e croccanti fuori. Sane e dietetiche!

Buon appetito!


La Ceccia


Ingredienti per 3 persone


4 patate di media grandezza

300 g di zucchine chiare a rondelle

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaio abbondante di farina di ceci

sale q.b.

olio E.V.O q.b.

curry q.b.

pangrattato q.b.


1- Lessare in acqua salata le patate, senza farle ammorbidire troppo

2. In una padella saltare le zucchine a rondelle con un paio di cucchiai di olio E.V.O. e lo spicchio d’aglio tagliato a fette


3. Frullare nel mixer le patate, le zucchine, la farina di ceci e una spolverata di curry




4. Formare delle polpette schiacciate nel pangrattato aiutandosi con due cucchiai ( la consistenza sarà molto morbida)

5. Sistemare le cotolpette in una teglia su carta da forno e aggiungere un filo d’olio E.V.O

6. Cuocere a 200 gradi per 20/30 minuti o comunque finché non si sarà formata una crosticina croccante



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