Mele e crema pasticcera sono la coppia perfetta, due delle cose che più adoro ed in questa ricetta c'è il loro matrimonio ideale.
Delle torte di mele non ci si stanca mai, ecco la nuova arrivata: La torta trionfo di mele e crema pasticcera, la versione più ricca e golosa di un classico che amo.
Nelle giornate di pioggia è una manna, uno di quei dolci che con semplicità , ti riconcilia con il mondo intero. Prepararla come sempre è facile e divertente, in questo caso la lavorazione prevede una massa montata con burro che la rende sofficissima per più giorni e leggera al palato.
Se volete preparare un dolce per merenda o colazione, questa torta di mele e crema pasticcera è proprio perfetta!
Buon lavoro!
La Ceccia
Ingredienti per uno stampo da 27 cm
500 g di crema pasticcera ( vedi ricetta nella categoria "preparazioni ")
250 g di farina
250 g di burro
170 g di zucchero semolato
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
Essenza di vaniglia q.b.
3 uova
Zucchero a velo q
1-In una planetaria montare il burro ammorbidito insieme allo zucchero e all'essenza di vaniglia
2-Aggiungere alla crema al burro un uovo per volta e finire di montare fino ad ottenere un composto morbido chiaro e spumoso
3-Unire la crema pasticcera (fredda) e continuare a montare
4-Mischiare il lievito con la farina e versare il tutto nel composto di burro, uova e crema
5-Continuare per quelche minuto a montare il composto nella planetaria
6-Tagliare le mele a pezzetti piuttosto piccoli e aggiungerle al composto amalgamandole con cura
7-Ricoprire uno stampo per torte di carta da forno e versarvi il composto livellando per bene
8-Cuocere il forno preriscaldato a 170 gradi per 45/50 minuti ( controllare sempre con uno stecchino prima di spegnere il forno)
9-Spolverare di zucchero a velo e servire il dolce a temperatura ambiente
La Torta si "poserà " ma non preoccupatevi perché è normale.