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La Torta Di Mele A Raggi

Aggiornamento: 21 feb 2021

Si torna a casa e anche se si è stanchi non manca la voglia di farsi una coccola.

Soprattutto se abbiamo ancora un paio di mele da usare.

Nella mia dispensa la farina, lo zuccheroe il lievito per dolci non mancano mai; se poi apro il frigo poco piu di un etto di burro, mezzo bicchiere di latte e qualche uovo non sono un problema.

Dopo meno di un 'ora nella mia cucina c'è già profumo di buono, il calore che solo una buona torta di mele sa darti.

Buon appetito.


La Ceccia


Ingredienti per una torta dal diametro di 24 cm


2 mele

1/2 limone spremuto

250 g di farina 00

125 g di zucchero semolato

125 g di burro

150 g di latte fresco intero

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

zucchero di canna q.b. per decorare


1.Tagliare le mele in fettine sottili e precise. irrorarle con la spremuta di mezzo limone affinchè non anneriscano



2.In una planetaria frullare fino a che non diventi una crema, il burro con le uova


3.Aggiungere lo zucchero e continuare a montare per ottenere un composto chiaro e spumoso

4.Versare l'estratto di vaniglia

5.Mischiare la farina con il lievito, setacciare le polveri e unire alle uova e zucchero a poco a poco alternando il latte



6.Versare l'impasto in una teglia e decorare la superficie disponendo le fettine di mele a raggiera.


7.Prima di infornare spolverare la torta con zucchero di canna


8.Cuocere a forno pre riscaldato a 180 gradi per circa un'ora...Prima di spegnere il forno controllare comunque con uno stecchino: se uscirà perfettamente asciutto la torta sarà cotta. Al contrario continuare la cottura di 5 minuti in 5 minuti in modo che non asciughi troppo




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