Una torta dolce e coccolosa. I cuoricini, il rosso dei lamponi, la morbidezza della ganache.
Per un'occasione davvero unica e speciale.
Per stupire alla fine di una cena romantica.
Per conquistare con la dolcezza e per prendere per la gola!
Perchè ricordatevi....la bellezza passa, ma la fame no!
Buon appetito!
La Ceccia
Ingredienti per una teglia di 24 cm
300 g di farina
200 g di burro
100 g di zucchero
2 tuorli
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
4/5 cucchiai di marmellata di lamponi
200 g di cioccolato bianco
150 g di panna fresca
Frutta fresca q.b. per decorare
1-In una planetaria (o a mano) impastare la frolla. Se la lavorate a mano, iniziare dalla farina, lo zucchero, la vaniglia e i tuorli. Infine velocemente impastare con il burro ammorbidito a tocchetti. Se avete la planetaria, mettete farina, zucchero, vaniglia, tuorli e burro tutto insieme e lavorare qualche minuto.
2.Dividere a metà la frolla, appiattirla prima con le mani poi con un matterello tra due fogli di carta da forno
3.Adagiare su fondo di una teglia imburrata e infarinata e con parte dell'altra metà della frolla creare dei bordi abbastanza alti ( dovrà contenere sia marmellata che ganache)
4.Bucherellare il fondo con una forchetta e stendere uno strato non troppo alto di marmellata.
5.Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10/15 minuti
6.Mentre raffredda la torta con il rimanente della frolla fare dei piccoli cuoricini e cuocerli sempre a 200 gradi per 5/7 minuti
7.Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e portare a bollore la panna
8.Quando il cioccolato si sarà sciolto, unire la panna e sempre sul fuoco sbatterla
vigorosamente con una frusta
9.Non appena si otterrà la giusta consistenza lucida e cremosa, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto
10.Ricoprire la torta con la ganache e decorarla sistemando i cuoricini intorno ai bordi Quando la ganache sarà fredda rifinire la torta a piacere con la frutta fresca.
