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La Torta Di Frolla Ai Lamponi Con Ganache Di Cioccolato Bianco

Una torta dolce e coccolosa. I cuoricini, il rosso dei lamponi, la morbidezza della ganache.

Per un'occasione davvero unica e speciale.

Per stupire alla fine di una cena romantica.

Per conquistare con la dolcezza e per prendere per la gola!

Perchè ricordatevi....la bellezza passa, ma la fame no!

Buon appetito!


La Ceccia


Ingredienti per una teglia di 24 cm

300 g di farina

200 g di burro

100 g di zucchero

2 tuorli

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

4/5 cucchiai di marmellata di lamponi

200 g di cioccolato bianco

150 g di panna fresca

Frutta fresca q.b. per decorare


1-In una planetaria (o a mano) impastare la frolla. Se la lavorate a mano, iniziare dalla farina, lo zucchero, la vaniglia e i tuorli. Infine velocemente impastare con il burro ammorbidito a tocchetti. Se avete la planetaria, mettete farina, zucchero, vaniglia, tuorli e burro tutto insieme e lavorare qualche minuto.





2.Dividere a metà la frolla, appiattirla prima con le mani poi con un matterello tra due fogli di carta da forno



3.Adagiare su fondo di una teglia imburrata e infarinata e con parte dell'altra metà della frolla creare dei bordi abbastanza alti ( dovrà contenere sia marmellata che ganache)

4.Bucherellare il fondo con una forchetta e stendere uno strato non troppo alto di marmellata.


5.Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10/15 minuti

6.Mentre raffredda la torta con il rimanente della frolla fare dei piccoli cuoricini e cuocerli sempre a 200 gradi per 5/7 minuti



7.Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e portare a bollore la panna



8.Quando il cioccolato si sarà sciolto, unire la panna e sempre sul fuoco sbatterla

vigorosamente con una frusta


9.Non appena si otterrà la giusta consistenza lucida e cremosa, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto

10.Ricoprire la torta con la ganache e decorarla sistemando i cuoricini intorno ai bordi Quando la ganache sarà fredda rifinire la torta a piacere con la frutta fresca.



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