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La Sbrisolona Con le Nocciole E Il Cuore Di Nutella

La sbrisolona è un dolce tipico del nord Italia, in particolare della zona di Mantova.

Si tratta di una torta friabile fatta di briciole croccanti.

Un dolce semplice e povero di origini contadine, quando un tempo, con pochi ingredienti, semplicemente sbriciolati insieme ( da qui il termine “brisa” che significa appunto “briciole” ) si dava vita a una torta saporita chiamata appunto “sbrisolona” ( sbriciolata)

Dalla ricetta originale mantovana, ne sono nate tantissime versioni.

Quella che io vi propongo è ripiena di un cuore di Nutella e ricoperta di nocciole anziché di mandorle.

Perfetta come dessert di fine pasto, accompagnata con un paio di cucchiai di creme a scelta , un buon liquore o caffè! diventa una golosa merenda da gustare con un tè caldo il pomeriggio! Si conserva tantissimo ed è per questo che è perfetta da impacchettare e regalare!


Buon appetito!


La Ceccia


Ingredienti per una teglia da 27 cm di diametro

300 g di farina 00

200 g di burro

100 g di zucchero

2 tuorli d’uovo

Essenza di vaniglia q.b.

250 g di Nutella

200 g di nocciole


1- In una planetaria impastate la farina, lo zucchero, il burro, i tuorli e la vaniglia senza che gli ingredienti si amalghino completamente.




2. In una teglia imburrata e infarinata fare un fondo di impasto sbriciolato


3. Colare sopra la base della torta la Nutella ( per renderla più liquida scaldarla 10/15 secondi in microonde)


4. Ricoprire la torta con altro impasto sbriciolato


5. Schiacciare grossolanamente le nocciole e aggiungerle sulla superficie della torta


6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30/35 minuti




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