La Pie con pesche e amaretti è una ricetta deliziosa e facile da realizzare. Ideale da servire come dessert, oltre che a colazione e merenda!
Il gusto leggermente amarognolo degli amaretti si abbina in maniera sublime a quello dolce delle pesche fresche. Sentirete che profumo in cucina e che tripudio di bontà!
La Peach Pie è una rivisitazione in chiave estiva di una Ricetta Americana molto amata: l’Apple Pie. Protagonista dei fumetti Disney, ha conquistato l’Italia trasformandosi, a seconda delle stagioni, in ricette diverse.
Pochi, genuini ingredienti per una torta meravigliosa che piacerà proprio a tutti!
Buon lavoro!
La Ceccia
Ingredienti per uno stampo da 22 cm
Per la pastafrolla:
300 g di farina 00
200 g di burro
100 g di zucchero
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per il ripieno:
6 pesche
90 g di zucchero
100 g di amaretti secchi
1 bicchierino di marsala o amaretto
1-In una planetaria impastare farina, zucchero, burro a tocchetti, i tuorli e il lievito fino a formare un impasto compatto e morbido
2-Riporre in frigo il panetto di frolla per almeno 30 minuti
3-Togliere la buccia alle pesche e tagliarle in tocchi piuttosto grandi e irregolari
4-Aggiungere alle pesche lo zucchero, il marsala e gli amaretti sbriciolati con le dita
5-Mescolare la frutta accuratamente e lasciare riposare 5 minuti
6-Foderare una teglia rotonda da 22 cm con la pastafrolla aiutandovi con carta da forno e un matterello, creando dei bordi abbastanza alti
7-Versare il ripieno di frutta sulla torta
8-Ricoprire il dolce con uno strato di pastafrolla
9-Guarnire con amaretti secchi
10-Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti
11-Lasciare raffreddare e ricoprire di zucchero a velo
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