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La Pie Di Pesche E Amaretti

La Pie con pesche e amaretti è una ricetta deliziosa e facile da realizzare. Ideale da servire come dessert, oltre che a colazione e merenda!

Il gusto leggermente amarognolo degli amaretti si abbina in maniera sublime a quello dolce delle pesche fresche. Sentirete che profumo in cucina e che tripudio di bontà!

La Peach Pie è una rivisitazione in chiave estiva di una Ricetta Americana molto amata: l’Apple Pie. Protagonista dei fumetti Disney, ha conquistato l’Italia trasformandosi, a seconda delle stagioni, in ricette diverse.

Pochi, genuini ingredienti per una torta meravigliosa che piacerà proprio a tutti!


Buon lavoro!


La Ceccia


Ingredienti per uno stampo da 22 cm

Per la pastafrolla:

300 g di farina 00

200 g di burro

100 g di zucchero

2 tuorli d'uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci


Per il ripieno:

6 pesche

90 g di zucchero

100 g di amaretti secchi

1 bicchierino di marsala o amaretto


1-In una planetaria impastare farina, zucchero, burro a tocchetti, i tuorli e il lievito fino a formare un impasto compatto e morbido

2-Riporre in frigo il panetto di frolla per almeno 30 minuti

3-Togliere la buccia alle pesche e tagliarle in tocchi piuttosto grandi e irregolari

4-Aggiungere alle pesche lo zucchero, il marsala e gli amaretti sbriciolati con le dita

5-Mescolare la frutta accuratamente e lasciare riposare 5 minuti

6-Foderare una teglia rotonda da 22 cm con la pastafrolla aiutandovi con carta da forno e un matterello, creando dei bordi abbastanza alti

7-Versare il ripieno di frutta sulla torta

8-Ricoprire il dolce con uno strato di pastafrolla

9-Guarnire con amaretti secchi

10-Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti

11-Lasciare raffreddare e ricoprire di zucchero a velo



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