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La Fregola Sarda Con Gamberi E Zucchine

La fregola con gamberi e zucchine è un primo piatto tipico della cucina sarda che riconcilia i sapori di una volta, dai sentori più rustici e genuini. E’ squisito, facile e veloce da preparare. Certamente un primo leggero e estivo.

La fregola sarda è un taglio di pasta dalle dimensioni molto minuto tipico della Sardegna, ma apprezzato e diffuso anche nel resto d’Italia.

È simile al cous cous, in particolare a quello israeliano, prodotto per rotolamento della semola dentro un grosso catino di coccio e tostato in forno.

La fregola con zucchine e gamberetti è un piatto freddo che può essere tranquillamente preparato in anticipo e consumato in spiaggia o in un pic-nic all’aria aperta.


Buon appetito!


La Ceccia


Ingredienti per 3 persone


150 g di fregola sarda

1 zucchina di medie dimensioni

100 g di gamberi al naturale già sgusciati ( li potete trovare al supermercato nel banco frigo)

1/2 spicchio d’aglio

Prezzemolo q.b.

Scorza di limone grattugiata q.b.

Olio E.V.O. q.b.

Sale q.b.


1- Cuocere la fregola per 8 minuti in acqua salata e poi colare



2- In una padella saltare le zucchine tagliate a rondelle con olio, aglio tritato e un pizzico di sale



3- Aggiungere la fregola e del prezzemolo tritato





4- Unire i gamberi e spadellare per un minuto





5- Profumare con una grattata di limone biologico e prezzemolo fresco



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