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La Crostata Pere Amaretti E Cioccolato

Aggiornamento: 4 mar 2021

La morbidezza delle pere, la severità del cioccolato fondente e l'amara dolcezza degli amaretti,

Un dolce a base di frolla, buono come dessert a fine pasto o come merenda.

Per un dolce goloso ed elegante. Rustico ma raffinato.

Lasciatevi tentare...


Buon appetito!


La Ceccia


Ingredienti per una crostata da 27 cm di diametro

300 g di farina 00

200 g di burro ammorbidito

100 g di zucchero semolato

2 tuorli

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

80 g di amaretti secchi

3 pere

Cioccolato fondente a scaglie q.b.


1.In una planetaria impastare la farina, lo zucchero, il burro a tocchetti, i tuorli, la vanillina e il pizzico di sale



2.Lasciare riposare l'impasto per una ventina di minuti

3.Imburrare e infarinare una teglia e rivestirla di uno strato di frolla abbastanza sottile tenendo da parte 1/3 della frolla


4.Nel mixer frullare gli amaretti e ricoprire la base della torta




5.Tagliare le pere a fettine non molto grandi e ricoprire gli amaretti


6.Grattugiarvi sopra il cioccolato fondente



7.Con la frolla che avete tenuto da parte, fare delle palline e decorare la torta


8.Cuocere in forno pre riscaldato a 200 gradi per 20/25 minuti




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