La Drip Cake o torta gocciolante, è un dolce di grande effetto visivo la cui particolarità consiste nella glassa che gocciola lungo tutto il bordo della torta. Per questo motivo, dovrà risultare alta al punto giusto in modo tale da far risaltare le colature lungo il bordo.
Anche se sembra strano, questa torta può essere preparata anche da mani meno esperte in quanto non bisogna necessariamente essere precisi, non si usa sac a poche e la decorazione, per la maggior parte composta da dolci e cioccolatini @kinder, richiede solo un po' di fantasia.
Nella mia drip cake, ho farcito un morbido Pan di Spagna con un frosting di panna e formaggio spalmabile con cui ho ricoperto l'intero dolce prima di decorarlo.
Per la cioccolata che cola ho utilizzato, per comodità, la glassa al cioccolato @paneangeli
Festosa, golosa. Il suo effetto wow la rende perfetta per un compleanno speciale.
Divertitevi a personalizzare la vostra drip cake!
Buon lavoro!
La Ceccia
Ingredienti per 6/8 persone
1 Pan di Spagna ( vedi ricetta nella categoria "preparazioni ")
500 g di panna fresca
400 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
100 g di zucchero
1 busta di glassa al cioccolato Paneangeli
Dolcetti, cioccolatini, biscottini Oreo, Mikado, Kinder q.b.
1-Togliere dal Pan Di Spagna i bordi e le zone più cotte affinché il dolce sia morbidissimo al taglio
2-Tagliare il Pan Di Spagna in tre strati
3-Montare la panna e il formaggio spalmabile con lo zucchero
4-Comporre la torta farcendo ogni strato del dolce con il frosting alla panna
5-Coprire l'intera torta di frosting alla panna. ( io a questo punto, ho decorato la base con dei biscottini Oreo, ma voi potete usare ciò che preferite)
6-Riporre in frigo per almeno 2 ore ( la torta dovrà essere molto fredda per una colatura perfetta)
7-In un pentolino, sciogliere la glassa al cioccolato per 5/7 minuti
8-Praticare un taglietto in un angolo della busta e lasciare colare liberamente il cioccolato dai bordi superiori della torta. Quello che avanza potete aggiungerlo sulla superficie.
9-Con la glassa ancora morbida, decorate a piacere la vostra Drip Cake
Riponete la torta in frigo per 1 ora e tiratela fuori 20 minuti prima di consumarla